Sind die gekeimten Haferflocken von den Kulinaristen wirklich glutenfrei und für Zöliakie Betroffene geeignet? Die Kulinaristen sind spezialisiert auf vegane Bio-Rohkost, Bio Honige und Bio-Öle und präsentierten auf der 20ten Internationalen Rohkostmesse in Freiburg ein neues Produkt im Rohkostbereich: Gekeimte, geschrotete Haferflocken. Bislang ging die Schulmedizin davon aus, dass Hafer nicht glutenfrei ist – was steckt dahinter? Gluten oder Klebereiweiß ist ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen, das in den Samen von Getreiden vorkommen kann. Das Wort „Klebereiweiß“ beschreibt es schon ganz gut, da Gluten u.a. für die Elastizität eines Teiges verantwortlich ist. Fügt man Wasser zu einem Getreidemehl zu, dann erhält man eine dehnbare, flexible und formbare Masse. So kann sich beim Backen die Luft ausdehnen und Blasen bilden, wir empfinden das gebackene Brot dann als „luftig“ und leicht. Zöliakie – die...

Bewusste Ernährung - sind Haferflocken wirklich glutenfrei? Die Kulinaristen sind spezialisiert auf Bio Rohkost, Bio Honig und Bio-Öl und präsentieren auf der 21ten Internationalen Rohkostmesse in Freiburg ein neues Produkt im Rohkostbereich: Gekeimte, geschrotete und glutenfreie Haferflocken. Unter Fachleuten läuft bereits seit einiger Zeit die Diskussion, ob Hafer nun wirklich glutenfrei ist, oder nicht. Den Kulinaristen ist es wichtig, die Verbraucherinnen und Verbraucher entsprechend über die Eigenschaften des Produktes zu informieren. Neuste Zahlen besagen, dass jede/r 500. Deutsche eine Eiweißunverträglichkeit in sich trägt, oftmals unerkannt oder gar falsch behandelt. Grund dafür ist die Vielfalt der Ursachen bei einer Dünndarmerkrankung. Der Direktor des Universitätsklinikums Jena: “Glutenunfreiträglichkeit/Zöliakie ist das Chamäleon unter den Magen-Darm-Krankheiten“, so Andreas Stallmach. Oftmals wird die Nahrungsmittelunverträglichkeit,...

Großer Andrang auf die erste, glutenfreie Rohkostnudel WILD PASTA® auf der Rohkostmesse in Berlin Auf der 20ten Internationalen Rohkostmesse in Berlin präsentierten sich ca. 100 Aussteller aus dem In- und Ausland. Während der beiden Veranstaltungstage konnten ca. 7500 Besucherinnen und Besucher gezählt werden, die mit Interesse die Stände und Vorträge im FEZ (Stadtteil Wohlleben) in der Hauptstadt besuchten. Damit hat sich die Rohvolution als die Rohkostmesse in Deutschland etabliert. Die Kulinaristen haben gemeinsam mit dem bekannten Unternehmen RohKöstlich aus der Rohkostszene, eine neue glutenfreie Rohkostnudel unter dem Namen/der Marke WILD PASTA® auf den Markt gebracht. Die Rohkostnudel wurde erstmals öffentlich im März 2014 auf der Rohkostmesse in Berlin präsentiert und fand regen Zuspruch. An beiden Ständen konnte die Nudel in verschiedenen Tomaten- und Pilzsoßen probiert und gekauft werden, Rezeptvorschläge inklusive. Bestandteile...

Gekeimte Quinoa – viele Vitamine, Mineralien und hochwertige Einweiße für unser Wohlbefinden Die Kulinaristen GmbH wird auch dieses Jahr alle vier großen Rohkost Messen in der Bundesrepublik abdecken und Spezialitäten für die bewusste Ernährung präsentieren. Die Messe findet in der Hauptstadt im FEZ statt, es werden ca. 10.000 Besucherinnen und Besucher erwartet, die neue Produkte und Vorträge im Bereich der Rohkost kennenlernen möchten. Erstmals gibt es auch ein Autorenforum zur Rohkost und ein traditionellen Pastaprodukt wird in Rohkost Qualität von den Kulinaristen präsentiert, dass es bislang auf dem deutschen Markt...

Quinoa – aus Südamerika Quinoa gilt aus gutem Grund in Südamerika als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Was sozusagen den Deutschen ihre Kartoffel – das ist den Südamerikanern ihr Quinoa, nur weitaus nährstoffreicher. In Europa und Deutschland kennt man die nussig-lecker schmeckenden Körnchen weniger. Die Farbe der Samen reicht von schwarz über rot bis hin zu weiß. Weil die Samen ungleich reifen, müssen sie von Hand geerntet werden, oft in in über 4000 Metern Höhe in den Anden. Die schwere körperliche Arbeit hat andererseits auch Vorteile: hier gibt es fast keine Belastungen durch die Schadstoffe von Autos und...

„Woche der Rohkost“ mit attraktiven Preisen bei den Kulinaristen für gekeimte Saaten „Rohkost“ ist aktuell in aller Munde. Warum eigentlich Rohkost? Mittlerweile gibt es sogar vier Rohkostmessen, die sogenannte „Rohvolution“, die in Berlin, Freiburg, Speyer und Mülheim an der Ruhr stattfinden. Die Messen geben einen guten Überblick über Rohkost und die angebotenen Produkte. Die Ausstellungen ziehen je nach Veranstaltungsort zwischen 5000-7000 Tausend Besucher an. Ist es wirklich nur eine weitere Modeerscheinung, ein Trend, der nach kurzer Zeit wieder von der Bildfläche verschwindet, oder ist mehr dran? Was sind die...

„Woche der Rohkost“ mit tollen Preisen bei den Kulinaristen für gekeimte Quinoa, Sonnenblumen und Buchweizen „Was versteht man eigentlich unter Quinoa“, wurden die Kulinaristen an ihrem Messestand auf der VeggieWorld in Wiesbaden (24.-26.01.2014) oft gefragt. Es gab ein reges Interesse an der exotischen Saat und die Spezialisten auf dem Gebiet der gekeimten Waren gaben bereitwillig Auskunft zu ihren Rohkost-Produkten. Die Pflanze Quinoa stammt ursprünglich aus Südamerika, wird hauptsächlich in den Hochebenen der Anden über ca. 4000m angebaut und auch als Inkareis, Inkakorn, Anden- und Perureis bezeichnet. Wer die extremen...

Als Dankeschön: 10% Rabattgutscheincode für Neukunden auf der Startseite Die Kulinaristen sind mit ihrem Rohkost-Snack bei der Test- und Empfehlungsplattform für Bioprodukte - Bio Republic - aufgenommen worden und richtig stolz darauf. In regelmäßigen Abständen wird auf der Startseite von Bio Republic das "Bioprodukt der Woche" vorgestellt. Testerinnen und Tester können sich für einen Produkttest bewerben, das Produkt kostenlos testen und bewerten. Bereits im Dezember hatte die Ausschreibung für die Rohkost der Kulinaristen begonnen. Es konnten sich interessierte Testerinnen & Tester bei Bio Republic melden, die den Rohkost...

„Wir haben 2013 mit Erfolg die Struktur so geändert und aktualisiert, dass unsere geschäftliche Entwicklung ab 2014 positiv gestalten wird“, stellte Volker Reinle-Carayon als Geschäftsführer der RohKöstlich Messe & Verlag GmbH zum Jahreswechsel fest. Volker Reinle-Carayon machte zudem deutlich, dass der Relaunch der Homepage www.rohkoestlich.com, langfristig geplant war und einen elementaren Baustein in der mehrschichtigen Stategie von RohKöstlich ausmacht. Auf der Homepage selbst, steht die Sympathie für die Rohkost im Vordergrund, vieles Wissenswerte, Daten & Fakten, etc. Bei dem dazugehörenden Online-Shop liegt das Hauptaugenmerkmal...

5-Elemente-Küche im Wellnesshotel zum Kurfürsten Wir alle kennen die tägliche Herausforderung und Anspannung am Arbeitsplatz, das Beste im Job geben, der Familie gerecht zu werden – eben der alltäglichen Stress, dem wir uns stellen. Umso wichtiger werden kleine Auszeiten, die wir uns gönnen und in denen wir wieder Auftanken. Dazu gehört die Sauna und Massage, genauso wie eine ausgewogene, bewusste Ernährung, eben ein „Rund-um-Wohlfühlpaket“, ein ganzheitlicher Ansatz, der im Wellnesshotel zum Kurfürsten in Perfektion verwirklicht wird. Die 5-Elemente Küche des Hotels stammt aus der traditionellen chinesischen Medizin...