Im neuen Ausbildungsjahr ab September bildet das Restaurant im Hofmeister in Leonberg zum ersten Mal zwei junge Frauen zur Fachkraft im Gastgewerbe aus. Die IHK hat den erst zwei Jahre alten Gastronomiebetrieb als Ausbildungsbetrieb anerkannt.

In Bietigheim-Bissingen bildet das Restaurant im Hofmeister seit vielen Jahren junge Fachkräfte aus. Jetzt beginnen auch zwei Auszubildende aus Leonberg und Renningen ihre gastgewerbliche Berufsausbildung bei Rolf Schindler, der beide Betriebe führt. „Wir legen großen Wert auf Freundlichkeit und guten Service. Wenn wir im eigenen Betrieb den Nachwuchs heranbilden, lernen die jungen Menschen von Anfang an, was uns wichtig ist und bedienen die Gäste ganz selbstverständlich sehr zuvorkommend“, erklärt Schindler sein Engagement. Außerdem achtet der Gastronom auf ein gutes Betriebsklima. Sein Leitgedanke lautet: Wenn sich die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gut behandelt fühlen, spüren das die Gäste.

Insgesamt sind die Ausbildungszahlen im Gastgewerbe stark rückläufig. In ganz Deutschland wurden 2009 rund 3800 Fachkräfte fürs Gastgewerbe neu ausgebildet. Ein Jahr davor waren es noch 10 Prozent mehr.

Der junge Gastronomiebetrieb im Hofmeister Leonberg stellt nicht nur Auszubildende ein, er strebt auch laufende Verbesserungen an. Wie das Bietigheimer hat das Leonberger Restaurant nun auch die Biozertifizierung erworben. Mindestens ein ganzes Gericht und einzelne Beilagen stehen jede Woche mit Bioqualität auf dem Speiseplan. Das staatliche Biosiegel garantiert den Gästen Produkte aus ökologischem Anbau und artgerechter Tierhaltung.

Der Gastronom Rolf Schindler ist seit vielen Jahren in der Branche tätig. Erst dieses Jahr hat der Bundesverband DEHOGA Schindler für 25 Jahre Mitgliedschaft ausgezeichnet.

Rolf Schindler Gastro GmbH
im Hofmeister Wohnzentrum in Leonberg und Bietigheim-Bissingen

Poststraße 70
71229 Leonberg
Telefon: 07142 9030-0
www.schindler-gastro.de