Der internationale Wettbewerb „Koch des Jahres“ wird am 1. Oktober 2012 erstmals in O?sterreich ausgetragen. Namhafte Spitzenko?che aus O?sterreich und der Schweiz ermitteln dabei in Salzburg den Gewinner in einer „Blind- verkostung“. Den Siegern des Wettbewerbs winken neben 26.000 Euro Preis- geld Ruhm und Anerkennung: Koch des Jahres 2011 Sebastian Frank erhielt nur einen Monat nach dem Finale den ersten Michelin-Stern fu?r das Restaurant Horva?th in Berlin. Einige der besten Ko?che aus O?sterreich und der Schweiz kommen in der Jury unter Vorsitz des Spitzenkochs Dieter Mu?ller zusammen, um die beiden Gewinner des Salzburger Vorfinales von Koch des Jahres zu bestimmen. Zu diesen Gro?ßen za?hlen Lisl Wagner-Bacher, Sebastian Frank, Marcus Lindner, Christian Nickel, Silvio Nickol, Heinz Reitbauer und Jordi Cruz aus dem ABaC in Barcelona. In einer sogenannten„Blindverkostung“ bewerten sie dabei ein- zig das servierte Drei-Ga?nge-Menu?,...

Barcelona, Juli 2011. Das technische Komitee des Kongresses BCNVanguardia, der alle zwei Jahre auf der Messe Alimentaria in Barcelona veranstaltet wird, legt für 2012 „Innovation und Integration“ als Motto fest. Der internationale Gastronomiekongress BCNVanguardia wird vom 26. bis 29. März 2012 zum fünften Mal in der Halle Restaurama der Messe Alimentaria stattfinden. Mit 36% ausländischer Aussteller, überwiegend aus Deutschland, Italien und Frankreich, ist Restaurama die internationale Halle für Restauration. Seit der Premiere im Jahr 2004 hat sich die dazu gehörige BCNVanguardia kontinuierlich weiterentwickelt und ihren Ruf als kulinarischer Kongress weltweit etabliert. Ziel des Kongresses ist es unterschiedliche Gruppen aus dem Bereich der Gastronomie zusammen zu bringen. „Wir möchten eine Plattform für Köche, Hersteller, Lieferanten und Arbeiter im Tourismussektor schaffen, auf der sie sich über die neusten Trends informieren...