Zukunft der dualen Ausbildung in der Hotellerie: Digitalisierung, Azubi-Hotels und neue Berufsbilder verändern die Branche Die duale Ausbildung ist ein bewährter Baustein der deutschen Bildungslandschaft, insbesondere in der Hotellerie, wo Praxisnähe und strukturierte Lerninhalte für den Berufseinstieg essenziell sind. Doch die Anforderungen an die Ausbildung in Hotels wandeln sich rasant: Technologische Innovationen, veränderte Gästewünsche und die Ansprüche der Generation Z führen zu tiefgreifenden Veränderungen, die kosmetischer Natur sind und die duale Ausbildung grundlegend neu definieren. Aktuelle Zahlen zeigen die Krise klassischer Ausbildungsberufe Die Situation ist ernst: Nach Angaben des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (DEHOGA) blieben im Jahr 2023 bundesweit rund 36?% aller Ausbildungsstellen in der Hotellerie unbesetzt. Besonders betroffen waren die Berufe Hotelfachmann/-frau und Restaurantfachmann/-frau. In...

In den derzeit fünf Betrieben des Unternehmens profitieren bereits über 400 Mitarbeitende von der neuen Akademie. Die Freigeist Hotels erhielten hierbei Unterstützung von diavendo. Gemeinsam mit dem Hotelbetreiber erarbeiteten die Personalexperten ein neues Konzept für eine eigene Hotelakademie, die kontinuierliche Weiterbildung und Entwicklung der Mitarbeitenden aktiv fördern soll. Die FREIgeist Academy bietet hierfür eine Vielzahl maßgeschneiderter Schulungs- und Entwicklungsformate, die auf die Anforderungen und Werte der FREIgeist Hotels zugeschnitten sind. Nach dem erfolgreichen Start im Jahr 2024 wird diese Initiative auch 2025 fortgeführt und stetig ausgebaut. Dabei steht im Mittelpunkt, die Mitarbeitenden nicht nur fachlich zu stärken, sondern ihnen gleichzeitig eine Plattform für persönliche Weiterentwicklung zu bieten - von Führungskompetenz über Kommunikation bis hin zu Resilienz und Teamstärkung. "Die Hotellerie steht...

Swissfeel begrüsst stärkere Gewichtung des Hotelbetts innerhalb des Klassifizierungssystems. Mit dem neuen Kriterienkatalog von Hotelstars.eu zur Hotelklassifizierung 2025 bis 2030 rückt das Hotelbett in mehrfacher Hinsicht stärker in den Mittelpunkt. Diese Aufwertung findet besonders im Bereich der Hygiene statt, wo die Anforderungen gewachsen sind. Aber auch der Anspruch vom Gast an das Hotel. Die DEHOGA Akademie des Deutschen Hotel- und Gaststättenverband e. V. (DEHOGA) hat darauf bereits reagiert und bietet online unter dem Titel "Der erste Schritt zum nächsten Stern: Bettenhygiene 2.0" ein neues Selbstlernmodul an. Damit soll der Tatsache Rechnung getragen werden, dass die Betthygiene im Bewertungsprozess eine grössere Bedeutung erfährt. Um die Hotellerie auf die damit verbundenen, neuen Hygienestandards vorzubereiten, entwickelte der Fachverband mit Unterstützung seiner angeschlossenen Akdamie eine entsprechende Weiterbildung....

Duale Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie: Berufe mit Zukunft Die duale Ausbildung bildet das Fundament des deutschen Berufsbildungssystems. Sie verbindet Theorie und Praxis auf einzigartige Weise. Besonders in der Hotellerie und Gastronomie eröffnet sie jungen Menschen als Azubi praxisnahe Einstiegsmöglichkeiten und langfristige Karriereperspektiven. Während die Berufsschule das nötige Fachwissen vermittelt – von betriebswirtschaftlichen Grundlagen bis hin zu rechtlichen Vorschriften –, wird dieses im Ausbildungsbetrieb unmittelbar angewendet und vertieft. Diese Kombination aus Lernen und Arbeiten fördert von Beginn...

Förderprogramme für KMU in der Hotellerie: Nachhaltige Investierungen trotz Finanzierungsdruck Die Hotellerie steht in Deutschland unter massivem Handlungsdruck. Energetische Sanierung, CO?-Reduktion, Dämmvorschriften, die Umstellung auf erneuerbare Energien, barrierefreier Umbau, Brandschutz und digitale Infrastruktur stehen an, im Hinblick auf eine nachhaltige Zukunft. All das sind Maßnahmen, die politisch gewollt und rechtlich gefordert werden. Doch gerade für kleine und mittlere Hotels (KMU) ist die Finanzierung solcher Investitionen ein Kraftakt. Hohe Zinsen, gestiegene Baukosten und unsichere Marktbedingungen verschärfen...

Die Housekeeping Akademie setzt ihren erfolgreichen Lehrgang zum Housekeeping Manager fort - gezielte Fachbildung als Antwort auf Fachkräftemangel und gestiegene Gästeerwartungen. Wo der Hotelgast Qualität spürt, ist das Housekeeping meist schon längst gewesen. Sauberkeit, Struktur und ein reibungsloser Ablauf im Hintergrund sind für Gäste selbstverständlich. Dieser Umstand ist für die Hotellerie jedoch längst zu einem erfolgskritischen Faktor geworden. Gleichzeitig wird genau dieser Bereich vom Fachkräftemangel und permanent steigenden Anforderungen an Hygiene, Organisation sowie Führung besonders hart getroffen. Die...

Bianca Spalteholz: Erfolgreiche Hoteliers sind Arbeitgeber, Wirtschaftsmotor, Kulturvermittler, Umweltschützer, Geschichtenerzähler. Damit haben sie Einfluss auf Gesellschaft, Umwelt und Wirtschaft. Im Rahmen ihrer Tätigkeit mit zahlreichen Hoteliers durfte die Fachbuchautorin sich immer wieder mit bestimmten Fragestellungen auseinandersetzen. Dazu gehören beispielsweise die Themen Erfolg, Wertschätzung, Auslastung, Umsatz pro verkauftem Zimmer oder auch tiefer gehende Fragen auf soziologischer Ebene. Für Bianca Spalteholz ist jedoch klar: Wer als Hotelier langfristig bestehen will, sollte seinen eigenen Beitrag zur gesellschaftlichen,...

Hotels aus Deutschland, Österreich und der Schweiz sind eingeladen, ihre erfolgreichsten Social Media-Kampagnen sowie ihr Engagement für nachhaltige Schlafkonzepte einzureichen. Die Hospitality Sales & Marketing Association Deutschland e.V. (HSMA) setzt ihren beliebten Wettbewerb fort und vergibt 2025 bereits zum fünften Mal in Folge die Social Media Awards. Der Branchenverband ehrt damit Hotels und Hotelgruppen, die sich durch Kreativität, Zielgruppenorientierung und Authentizität in sozialen Netzwerken besonders hervorgetan haben. Ab Mai 2025 können nun Bewerbungen in den vier bewährten Kategorien Neukundengewinnung, Kundenbindung,...

Rund 50 Teilnehmende tauschten sich über die Zukunft der HR-Arbeit auf dem HSMA HR & Employer Branding Camp aus. Im Mittelpunkt stand dabei der Wunsch nach einer engeren Verbindung der Generationen. Anfang April wurde das DEKRA Congress Center Wart im Schwarzwald erneut zum Treffpunkt für Vordenker, HR-Verantwortliche und Nachwuchstalente der Hotellerie. Bei dem Human Resources Event der HSMA Deutschland e.V. wurde im Rahmen eines Barcamp-Formats über aktuelle Herausforderungen, neue Perspektiven sowie die Zukunft des Arbeitens in der Hotellerie diskutiert. Bereits am Vorabend zeigte sich bei einem lockeren Get-together,...

Der Anbieter von Revenue Management-Lösungen für die Hotellerie setzt auf Innovation, internationale Vertriebserfahrung und Führungsstärke zur Erschliessung neuer Geschäftsfelder und Produkte. In der Position des Chief Business Development Managers wird David Reissenegger massgeblich für die strategische und operative Weiterentwicklung des Unternehmens mitverantwortlich sein, mit dem Ziel, das Wachstum von HotelPartner weiter voranzutreiben. "Mit David Reissenegger gewinnen wir einen erfahrenen Business Developer mit tiefem Verständnis für die Bedürfnisse der Hotellerie sowie für komplexe Vertriebsstrukturen. Er startete...